加拿大海膽 (約120g)

海膽含有的蛋白質由17種氨基酸組成，品質好之餘，含量非常多。

每100g海膽平均含有蛋白質41克，幾乎等於雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品的一倍，一直被視為珍貴食材。

其中加拿大海膽是體積最大的海膽，入口即溶，味道鮮甜。

每年當造期為10月至3月，千萬不要錯過。

 

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